幼儿园，宝宝的吃饭“困惑”

        将宝宝送到幼儿园，爸爸妈妈们其实更关心的是宝宝的吃饭问题如果宝宝真的遭遇“吃饭困惑”，爸爸妈妈该怎样帮宝宝解决? 
        好多当父母的发现，自从孩子进了幼儿园，不是越来越瘦，就是越来越胖；有的宝宝下午四点半回到家就吃 大堆零食，声称幼儿园的饭太难吃了，午饭没吃饱；有的宝宝却到晚上七点钟还没有胃口，理由是，“我吃撑了，老师不让剩饭。”“别的小朋友都不爱吃大肉圆，我爱吃，一下子吃了七个。”诸如此类的反应都让父母又心疼又不解；仅仅是一个吃饭问题，就让某些宝宝对幼儿园有了抗拒心理，或养成了不科学的饮食习惯，怎么办? 
  
       “妈妈，我拼命快吃，拿到了第一名吃饭小红旗!” 
        说这话的宝宝也许在此之前屡屡因为吃饭慢而受到老师的批评，也可能因此养成了狼吞虎咽、食不知味的习惯——为了拿到第一名的小红旗，他很可能拼命往嘴里塞饭以至于双腮鼓突如大核桃，而在家中，一旦撤去了速度上的压力，他就会对吃饭失去兴趣，反而成为“跑喂族”——非要妈妈或奶奶追着喂，不然他就含着一口饭跑着玩，不下咽。其实，在幼儿园里比拼吃饭的速度对孩子的健康是没有好处的，吃饭本需放松，这样肠胃才能正常地工作，把吃饭搞成一项竞赛后，使吃饭成为一项任务和压力，让孩子未经充分咀嚼就下咽，对他们娇嫩的胃是一种伤害。幼儿园老师为何特别强调吃饭速度呢?原因是，老师们吃饭的时间，会安排在孩子们吃饭之后、午睡之前的短暂间隙，如果有孩子吃得特别慢，老师们可能就只有5分钟吃饭时间；另外，吃得慢的孩子如果还在磨蹭，吃得快的孩子也许已经在打闹，场面将很难控制，因此颁发小红旗与其说是奖励孩子吃得快不如说是鼓励他们帮忙收拾碗筷和鼓励安静。但孩子，是很难分得清老师的目的的，他会认为吃得快是讨老师欢心的行为，因此一味加快了吞咽速度。 

        家长的对策 
        与幼儿园老师沟通，将小红旗发给吃得安静、专心、不撒落粮食，能帮助老师收拾碗筷和清洁桌面的孩子，而不是发给吃饭最快的“第一名”，并用多媒体的形式对孩子讲述：“我们的胃最怕什么”，讲明细嚼慢咽、充分咀嚼对肠胃保护的好处。有条件的话，也可以建议园方同意让老师和孩子们一起吃饭，这样，只要老师吃得香，对孩子们也是 种有益的暗示；而老师与孩子同桌吃饭，也可以亲密师生间的感情，造成其乐融融的就餐气氛。 

        “老师不准剩饭，我吃撑了，午睡时肚肚疼!” 
        如果孩子的饭量较小，“不准剩饭”的规定很容易让午饭时间变成“受刑”般难受的时间。其实每个孩子的饭量完全不一样，好动的孩子饭量大；早餐吃得少的孩子饭量大，男孩比女孩饭量大，而幼儿园分饭时却是一视同仁的，造成有的孩子没吃饱，有的孩子吃撑了的情况。而硬压下去的饭会堵得孩子一下午都不舒服，也使他越来越抗拒幼儿园中午的“集体会餐”时间。有些严厉的老师会当着全班孩子的面，逼剩饭的孩子一口一口吃下去，孩子眼泪汪汪地接受“惩罚”，由此可能对事物完全失去兴趣。 
 
         家长的对策 
        与老师个别沟通，让老师观察每个孩子的实际饭量，在打饭时巧做调整，也可以请老师在家长会上发放调查表，让家长填写孩子的实际进食量。同时，饭量特别小的孩子，家长也要有意识地加大孩子的活动量，帮他“打开脾胃”。 
        “又是胡萝卜炒菜瓜，小倩帮我吃胡萝卜的时候被老师看见了，我们都挨批评，而且撤下了小红旗。” 
        得承认，老师是好意，不准孩子们换菜吃的理由是：幼儿园的每周食谱都由专业营养师搭配，对孩子们的健康成长有好处。如果家长强调孩子不喜欢胡萝卜的气味，老师就会说：“这是无原则的宽容——难道就这样纵容孩子的挑食行为吗?很多孩子都不喜欢胡萝卜、药芥、青椒之类，吃习惯了就好了。” 

        家长的对策 
        不妨直接与幼儿园的配餐营养师进行沟通，大部分幼儿园都会提前向家长公布下一周的菜谱，接受监督，不要对此“一言不发”，比如，可以在人体中合成维生素A的β-胡萝卜素，就不仅仅存在于胡萝卜中，番茄、红椒、红薯、南瓜中的含量也极为丰富，为什么只有胡萝卜炒笋瓜一个方案呢?番茄炒鸡蛋、红薯粥、蒸南瓜、红椒丝炒香干蘑菇，都可以为孩子提供足量的维生素A。在幼儿园工作久了，配餐师们的工作也会程式化，必要时，可以通过家长委员会的力量帮助配餐师们出出点子，让幼儿园的菜式更丰富，更受孩子们欢迎。 
        至于老师，我们可以感谢她为扭转孩子的挑食倾向所做的努力，不过要请她允许孩子一点一点适应胡萝卜的气味，比如能吃掉一半菜中的配炒的胡萝卜，就奖给她小红旗。还可以发动孩子在幼儿园的院落里种上胡萝卜、花生、药芥、辣椒。你看吧，孩子们吃自己种出来的蔬菜总是特别香，也不再有以往的抗拒心理。 
        “汤都凉了，要是中午喝八宝粥也是凉的，喝了肚肚疼。” 为什么很多幼儿园的粥和汤都是微温半凉的?原因是园方认为，“如果汤和粥都是滚热的，烫伤了小孩子不得了!”“一个孩子不慎烫伤，全幼儿园的赢利贴进去，都不够赔的。”老师们的小心却造成了习惯饭后喝汤的孩子，喝的都是凉汤。 

        家长的对策 
        找老师商量，将盛汤盛粥的保温箱抬到孩子们碰不到的地方，并给保温桶加上棉胎外罩子，这样，孩子即使碰到桶体不会烫伤；还有一点就是保温桶抬进来的时候要加盖子防止孩子不慎掉落进去烫伤。此外，将孩子们的汤碗买一大号也很有必要，每一碗粥或汤只盛三分之二碗，是孩子不致被烫到的关键招。 
“谁都不喜欢吃肥肉，张宏爱吃，今天中午他一个人吃了12块”! 
        实在得替小胖子张宏忧心，当这样的“大胃王”替别的小孩子“分忧”，对其他孩子而言，是导致下午的体力不支，而对男孩张宏而言，是倍感油腻，可能今天晚上到明天都不想吃东西了，而暴饮暴食造成的胃扩张很可能有胃胀、胃疼、胃下垂的迹象，久而久之，小张宏的血脂在10岁以后就会升高，15岁之后就会得脂肪肝。 

        家长的对策 
        千万不要以为自家孩子在幼儿园吃了十块扣肉或六七个大肉圆就占便宜了，不妨与老师沟通，制止儿子无休止的饕餮行为，如果孩子已经超重肥胖，还会在下午四点多喊饿。不妨在午饭时有意让他多吃一点富含纤维素、能量低又有饱腹感的蔬菜，如黄瓜、小白菜、青菜、藕和南瓜，并安排小胖墩在餐前就喝一碗蔬菜汤，提前抢占胃容量，免得油腻荤食吃得过多。此外，老师要规定孩子们之间的菜肴调剂要通报老师，这样，就能及时阻止某些孩子的过食现象。 

        “上次吃虾，小朋友都不会剥，很多人都扔了虾。” 
        谁都知道鱼虾是优质蛋白，因此虽然让孩子们自己剔刺剥壳有定的风险性，幼儿园还是会提供白灼对虾或红烧带鱼给孩子吃，如果是在家里，父母多半会为宝宝提供剥虾剔刺任务，而在幼儿园里，即便老师肯帮忙，也剥不了全班几百只虾的。 

        家长对策 
        小朋友们当然也知道鱼虾的美味，而大多数家长都将剥虾的过程一手包办了，所以，在家里就要训练宝宝自力更生，家长可现场示范如何剥虾：拉去虾头，剥去虾壳；吃带鱼的时候先用小牙齿将带鱼段两侧的刺咬下去掉，好啦，鲜美的带鱼刺不多，放心吃鱼肉吧，中间只有一根呈对称状的带鱼骨，宝宝可以吃得干干净净，一点鱼肉也不剩。多对畏惧吃鱼虾的宝宝说些鼓励的话，还可以让老师在每张小饭桌上安排一个小朋友当“小老师”，手把手地教大家如何吃鱼虾，鱼虾的营养价值这么高，我们干嘛要“因刺废食”呢? 

        “为什么每次分给我的橘子(香蕉)都很小，老师偏心!” 
        如果午餐配有水果，反而会引发孩子们的不满情绪。其实，除了极个别的老师会把大号的水果专门留给听话的孩子、漂亮的孩子和“小干部”外，大部分老师听到这样的抱怨也很委屈：“送来的水果本来就有大有小，我们也是随手分配，谁想到现在的小孩这样敏感呢?” 

        家长的对策 
        不妨建议老师每桌选一个“分水果”小组长，由这一组的孩子轮流兼任。放心，孩子们想出的公平点子会让老师吃惊，他们可能将分水果当做种游戏，比如左右手各攥一个橘子，让对方“猜左手还是猜右手”；他们也可能将最大和最小的水果分给一对好朋友，让他们去分享；他们也可能拿出最漂亮的一个水果，安抚刚刚不慎磕破了腿的小朋友；“小组长”一般不好意思拿最大的，而是心甘情愿拿最小的，因为这一刻，他是“公仆”。 
        当老师无法均匀分配孩子们的利益时，不妨将这分配权“下放”，让孩子们自定“公平公正”的规则，自己去执行。

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