大班科学优质课教案：淀粉躲猫猫
作者：浙江省杭州市胜利幼儿园 吕莉辉
活动领域：科学活动前评析
中央电视台少儿频道“智慧树”里有一档非常受小朋友欢迎的节目《科学泡泡》，当孩子们看了节目以后，常常会交流讨论。有时还会学电视里的样子用一些简单的材料进行科学小实验。我受此启发，选择了以“淀粉躲猫猫”为幼儿科学探索活动的主要内容
活动目标
1、感知淀粉遇碘变色的现象，激发幼儿在科学小实验中操作探索的兴趣。
2、学习简单的记录，乐意表述自己的发现。
活动准备 1、幼儿活动前用面粉水和白色油画棒画的图画、装有碘酒的喷壶2个，大记录表一张，分类图两张、教师演示材料一份。
2、幼儿操作食物：米饭、面条、小馒头、藕片、芋艿、黄瓜、小蘑菇、青菜、鸡蛋；记录表人手一张，水彩笔若干支；碘酒一杯，滴管人手一根。抹布一块。
3、食物照片。
4、幻灯。
活动过程实录 一、引入活动。
1、今天，老师带来了两幅画，一号图是小朋友用什么画的？（用面粉加了水以后画的），二号图呢？（用白色油画棒画的）大家能看清楚这两幅画吗？听说，有一种水很神奇,一喷上去，能使其中一幅画看得更清楚。你们想来试一试吗？
2、了解碘酒
这是什么？碘酒有什么用呢？
3、用碘酒喷画
请两位幼儿用喷壶里的碘酒进行实验。
提问：几号图画看得更清楚了？变成了什么颜色？一号图画原来是用什么画的？
小结：当我们把碘酒喷到面粉水画的图画上，图画就变成了紫黑色，真有趣。
二、寻找碰到碘酒会变色的食物。
那么，碘酒碰到好吃的东西也会变紫黑色呢？我今天带来了一个大馒头，大家先来猜一猜，如果碘酒碰到馒头会变怎么样？ （幼儿猜想）我们先把它记下来。
1、学习记录的方法。
（出示记录表）刚才我们要研究的是馒头（教师在嘴巴下画上“馒头”）“？”代表什么?这里画的是什么？（猜好以后，我要请碘酒来帮忙。我用滴管挤一滴碘酒，滴在馒头上，小心，滴管不要碰到馒头。仔细观察，发现了什么？我们在“滴管”下画一个√）
2、幼儿动手操作并记录。
现在轮到小朋友来做小小实验家了。要当好实验家可没那么简单。别忘了先把要研究的食物画下来，还要猜一猜，再用碘酒试一试。
3、幼儿实验并记录
4、幼儿交流实验的过程和结果。
（1）幼儿自由交流
（2）请个别幼儿介绍一下自己的猜想和用碘酒以后的实验结果。
（3）那么碘酒碰到哪些东西会变紫黑色呢？请你们看着自己的记录表找一找。
三、游戏：整理照片
大家都找到了吗？现在请你们来帮个忙。碘酒碰到它们会怎么样呢？请你们把按照“会变成紫黑色”、“不会变成紫黑色”分成两类。（请个别幼儿分类，大家一起检查。）
四、结束
有的食物会变颜色，有的食物不会变颜色。这里还有一个小秘密呢！会变色的食物里都藏着一样东西，叫“淀粉”。“淀粉”和“碘酒”是一对很有趣的朋友。它们在一起会发生奇妙的变化。在我们生活中，还有许多这样的小奥秘，以后我们继续来发现。
一、对选材的反思
生活中存在许多神奇的现象，碘和淀粉在一起发生的显而易见的反应，引起了孩子足够的好奇心。碘和淀粉是两种安全实验物品，便于孩子操作。虽然对孩子来说，“淀粉”这一词是陌生的，但孩子们对面包、馒头等面食却是再熟悉不过了。因此在活动前，教师和孩子们一起用面食的制作材料——面粉，画了面粉水画，既是本次活动的铺垫，同时也为探索活动的开展埋下了伏笔。
二、对目标定位的反思
在本次活动中，以“1、感知淀粉遇碘变色的特性，激发幼儿在科学小实验中操作探索的兴趣。2、学习简单的记录，乐意表述自己的发现。”为活动目标，目标定位较贴切、准确。
因为对幼儿来说，不在于探究为什么发生变化的原因，而在于引发幼儿对科学现象的兴趣和主动探究的能力。引导幼儿注重科学探索的过程，学习用简单的方式进行记录。
三、对活动过程的反思
（一）反思教学的环节设计与进程
兴趣是孩子学习的老师。问题情景的设置能唤起孩子探究、解决问题的愿望，对调动兴趣有积极的推动作用。在活动中，“神奇水是什么”吊起了孩子们的胃口。根据标志，孩子们辨别出了“糖水”“酒水”“醋水”，对于“碘酒”，教师在这一环节中进行了适当的解释，使孩子知道碘酒是我们皮肤受伤时用来消炎用的，借机帮助孩子了解必要的保健常识,拉进了碘酒和孩子们的距离.
发现科学，并在生活中利用科学，是孩子们学习科学的最好途径。利用碘酒和淀粉的神奇反应，寻找食物中的“淀粉”,进一步激发孩子的探索欲望。教师引导孩子在理解记录表的基础上,进行观察、操作，记录自己的猜想和所得出的结论；引导孩子进行讨论和交流，发展他们的交流和表达能力。孩子需要的不是一个简单的结论，而是通过亲身的经历来建构自己的知识，通过相互的倾听来了解不同的观点，通过平等的交流来丰富个人的理解。
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